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        1. 高薪熱門專業 只做廚師界精英


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          當前我國餐飲行業發展迅猛,是國民經濟發展迅速的行業。作為支柱型產業,每年至少新增崗位 160萬個,對專業烹飪人才的需求更是急迫。國際大合作的新形勢下,更是帶來了餐飲業的蓬勃發展,為廚師職業帶來了前所未有的就業良機!

          選擇金領大廚 的五大理由


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          金領大廚專業 學習內容


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          理論課程
          《烹飪工藝學》 《烹飪原料學》 《餐飲管理》 《烹飪營養與衛生》 《中、西點基礎知識》 《烹飪工藝美學》 《烹飪概論》
          實踐課程
          常用刀工和特殊原料成型技術
          烹飪原料初步熟處理
          制湯技能操作、上漿、掛糊、勾芡技能操作
          市場流行冷菜制作
          拼盤基礎技能
          味型調制與調味油熬制技術
          明爐暗爐烤制菜肴、槽烤制、鹵與醬菜菜肴制作
          分檔取料與菜肴制作
          整雞、鴨、魚脫骨與菜肴制作
          常見山珍、野味加工整理與菜肴制作
          干貨原料漲發與菜肴制作
          新派川、湘、粵等菜肴制作
          干鍋、吊鍋、地鍋等特殊器皿菜肴制作
          宴席設計與制作
          藥膳制作
          食品雕刻制作
          宮廷菜肴制作
          烹飪精華多媒體課程

          四大模塊教學 保證學有所成


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          熟練掌握廚房設備設施的安全使用與維護,刀工、刀法、勺功的運用;基礎雕刻訓練、常用盤式制作、熱菜味汁的調制,以及各類基礎熱菜的制作,為以后的專業技能拓展學習夯實基礎。

          在掌握基本技能基礎上,熟練掌握烹飪食品藝術雕刻與菜、面點美化技術,常用拼盤、涼菜制作;流行中、西式面點制作、大眾精品菜肴制作、傳統名菜制作,熟悉并掌握各類烹飪原料的不同部位屬性,與菜點制作要領及成菜特點。

          在掌握技能拓展模塊的基礎上,掌握酒店流行冷菜、菜系經典名菜、新派川菜、海派粵菜、宮廷名菜、官府大菜、民族精品菜肴的制作以及各類流行火鍋與鹵烤的操作,并具有一定的創新能力。熟悉并掌握各類烹飪原料的不同部位屬性,與菜、點制作要領及成菜特點。

          在掌握技能強化模塊基礎上,訓練學生上崗能力,掌握營養配餐、各類宴席菜肴設計與制作,市場流行菜肴強化訓練;燕、鮑、翅、參、肚、干料漲發及熱門山珍海味菜肴制作,模擬酒店情景實戰練習。

          名師教學 因材施教


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          學校從嚴謹、嚴肅的教書育人角度出發,在專業教師配備方面依照職業技能優良的實踐教師標準:必須在餐飲行業一線工作,有一定的工作經驗,受有關部門認證的食品烹調大師:具有五年以上的烹調教學經驗,且具有專業院校烹飪專業學歷。

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          金領大廚專業 未來發展之路


          self-employed

          自主創業

          學廚師開店專業,致富一家

          • 想失業都難
          • 上班自由
          • 收入高、利潤好
          • 實現自我價值

          創業老板-盧士光

          江蘇俺家小院餐飲公司

          盧士光目前已經躋身我國較年輕的烹飪大師行列,1992年,17歲的盧士光在高考落榜之后來到了新東方烹飪學校學習。畢業后,去餐飲企業做廚師,在老師傅的指導下,做切配、上砧板、做紅案,原本懷著“大學夢”的盧士光就這樣跟著廚房打上了“交道”。
          更多他的創業故事

          可考取 大專文憑及職業資格證書


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          考證有什么好處?

          職業證書和學歷證書由中華人民共和國勞動和社會保障部統一印制,勞動保障部門或國務院有關部門按規定辦理和核發,它是勞動者求職、任職、創業的資格憑證,是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據。 學歷是敲門磚,技能是試金石。不同的證書等級不僅僅取決于你的能力,它一定程度上還決定了你薪資的等級劃分。 了解新東方優勢

          可考取 大專文憑及職業資格證書


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          鄭州新東方烹飪學校為學生就業提供了可靠的保障。學校在鄭州、北京、上海、山東、深圳等全國50多個城市設立就業指導中心,大力開拓廣闊就業平臺,與國內外多家大型連鎖餐飲企業達成戰略合作關系,與希爾頓、萬達威斯汀、俏江南等27000余家用人單位達成長期合作協議,定向培養行業緊缺的復合型烹飪人才,形成覆蓋全國的就業網絡,確保學生成功就業。

          金領大廚專業 學生作品


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          來新東方 他們的現在就是你的明天


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          • 付志超
          • 職位:廚師長
          • 公司:凱瑞酒店高第街七里堡店
          • 薪資:年薪26萬
          • 左群山(左一)與班主任李振林
          • 自主創業:食尚100快捷餐廳
          • 薪資:年薪100萬
          • 易先發
          • 自主創業:金家清真全羊老店
          • 薪資:年薪40萬
          • 張小東
          • 職務:行政總廚助理
          • 公司:上海金錢豹大酒店
          • 薪資:年薪18萬
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