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        1. 培養目標

          歐美風范 國際接軌

          培養精通歐美各國經典名菜制作技術,熟練掌握東南亞風味菜品的制作技術,了解常用西餐的制作方法,能夠設計、完成常規宴會的組織制作并具備一定的創新能力。經過一年系統學習熟練掌握各國傳統菜,精通歐美流行菜品,達到管理和經營一家西廚房的水平,達到食品西式烹調師的水平。

          咨詢老師免費咨詢熱線:0371-67833266

          學習內容

          名師執教 實訓為主

          • 第一階段

            熟練掌握刀工、勺工、丁絲條片意大利蔬菜湯等。

          • 第二階段

            開胃菜,頭菜湯菜傳統醬汁小吃等(意大利田園沙拉、凱撒醬、布朗基礎湯)。

          • 第三階段

            歐美經典名菜基礎篇(法式焗蝸牛、米蘭牛排、佛羅倫薩雞扒、經典魚子醬等)。

          • 第四階段

            歐美流行菜品(法式橙汁燴鴨、辣味意大利培根面、煎小牛腰配燒汁意面等)。

          • 第五階段

            東南亞風味代表菜(冬陰功湯、泰式牛肉沙拉、越南春卷)。

          • 第六階段

            餐后甜點及宴會制作與設計。

          • 小吃類

            牛肉沙爹串、蘆薈牛肉串等幾十品種熱門小吃。

          • 時下熱門類

            不定時更新熱門產品。

          一年制教學 六大亮點

          名師執教 實訓為主

          師資力量

          專家團隊 專業名師

            Vittorio Marzullo

            課程主講,課程營養師
            曾任某知名米其林餐廳行政總廚
            后任全球五百強某西餐廳主廚
            現任鄭州新東方客座講師

            李小虎

            2006年至2010年在鄭州光華大酒店工作 職務西廚房副廚師長
            2010年至2012年鄭州華美達國際酒店西餐副廚
            2012年至2013年在山西焦煤酒店西廚房廚師長
            2013年至2015年在河南居易法蘭原著會所西餐廚師長
            2017年至今鄭州新東方烹飪學校西餐教師

            韓長勝

            2010年在鄭州華美達酒店任職西餐主廚;
            2012年在深圳凱賓斯酒店任職西餐主廚;
            2014年在江蘇揚州喜來登酒店任職廚師長;
            2014年江西贛州美食節烹飪大賽銀獎;
            2016年在江蘇泰州假日酒店任職廚師長

          咨詢老師免費咨詢熱線:0371-67833266

          教學環境

          優雅環境 造夢天堂

          技能考證

          一份付出 兩份收獲

          可考取的職業資格證書

          1.初級職業資格證書
          2.中級職業資格證書
          3.食品職業資格證書




          鄭州新東方在證書考取方面有著天然的優勢,場地優勢+教學優勢使得考證較高通過率得以保證。目前,鄭州新東方已成為河南地區烹飪/西點類職業資格考證的指定考點。

          名企合作 推薦就業

          學生來校參觀滿意后報名,入學即簽訂就業協議,本專業合格畢業生全部推薦到星級賓館、星級酒店、西餐廳等餐飲企業就業。學校打造五重就業幫扶,四項就業指導,兩大就業體系為學生和用人企業搭建“雙贏”平臺,為學生成功就業提供有力保障。

          上?ǹ▕W餐飲

          新田美居酒店

          迪歐咖啡

          索菲特國際酒店

          學生作品

          西餐美食 浪漫回味

          • T骨牛排

          • 法式羊排

          • 黑椒牛排

          • 咖喱飯

          • 可麗餅

          • 披薩

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